圖為張本菊在金寨縣白塔畈實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂掌勺。

       圖為金寨縣白塔畈實(shí)驗(yàn)學(xué)校的孩子們?cè)诔晕绮汀?br>

　　圖為六安市河西小學(xué)食堂員工、學(xué)生家長(zhǎng)王慶正在清潔食堂衛(wèi)生。

　　本網(wǎng)訊 校園食品安全，事關(guān)千家萬戶。近年來，金寨縣創(chuàng)新推出“家長(zhǎng)參與食堂務(wù)工”模式，構(gòu)建起校園食品安全社會(huì)共治新格局。不僅在金寨縣，六安城區(qū)多所小學(xué)也積極引入家長(zhǎng)監(jiān)督機(jī)制，通過身份轉(zhuǎn)換、雙重監(jiān)督與智慧管理，共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。該模式不僅有效緩解了學(xué)校食堂用工與監(jiān)管壓力，更讓家長(zhǎng)從“擔(dān)憂者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆刈o(hù)者”，真正實(shí)現(xiàn)了讓孩子吃得開心、家長(zhǎng)放下心的良性循環(huán)。

　　早晨八點(diǎn)，金寨縣白塔畈實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂員工張本菊已經(jīng)開始忙碌。她曾是一位陪讀媽媽，如今成了全校孩子們飲食安全的“守門人”?！耙郧翱倱?dān)心孩子在學(xué)校吃不好，現(xiàn)在我自己就在食堂給孩子們做飯，看著他們吃得很香，特別有成就感?！睆埍揪招χf道。學(xué)校根據(jù)陪讀家長(zhǎng)的時(shí)間靈活安排排班，讓她在照顧自己孩子的同時(shí)，也獲得了一份踏實(shí)收入。

　　張本菊的轉(zhuǎn)變，源于金寨縣推行的校園食品安全社會(huì)共治新模式。面對(duì)食堂從業(yè)人員來源單一、監(jiān)督機(jī)制不足等問題，該縣積極引導(dǎo)家長(zhǎng)走進(jìn)食堂，參與從食材清洗、烹飪制作到窗口打飯的全流程工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的全過程、無死角監(jiān)管。

　　孩子們的就餐體驗(yàn)也有了顯著提升。該校學(xué)生舒玥晗高興地告訴記者:“食堂阿姨是同學(xué)們的媽媽，飯菜給得特別足，還經(jīng)常給我們小驚喜，比如每周五都會(huì)做肉絲面。現(xiàn)在我每天最期待的就是去食堂吃飯?！背巳粘⑴c食堂工作，家長(zhǎng)還通過膳食監(jiān)督委員會(huì)深度介入餐飲質(zhì)量改進(jìn)。當(dāng)天下午三點(diǎn)，張本菊以委員身份參加例會(huì)，將孩子們對(duì)菜品的意見一一反饋給校方?！凹议L(zhǎng)的眼睛就是‘移動(dòng)攝像頭’，”金寨縣白塔畈實(shí)驗(yàn)學(xué)校校長(zhǎng)謝平表示，“自推行家長(zhǎng)參與機(jī)制以來，后廚違規(guī)操作比例下降60%，食材抽檢合格率連續(xù)保持100%?！?/p>

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前金寨縣53所直屬學(xué)校食堂共提供500余個(gè)家長(zhǎng)崗位，家長(zhǎng)員工比例高達(dá)81.46%，校園食品安全治理模式成效顯著。

　　六安市城區(qū)的一些學(xué)校也有這一類似實(shí)踐。9月12日，記者走訪裕安區(qū)梅花小學(xué)與河西小學(xué)，深入了解了城區(qū)學(xué)校在家長(zhǎng)參與食堂管理方面的多元探索。

　　裕安區(qū)梅花小學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)唐先麗談起陪餐制度時(shí)感慨良多:“現(xiàn)在我能親自走進(jìn)食堂，看食材是否新鮮、廚房是否干凈、操作是否規(guī)范。吃完還可以給飯菜打分、提建議，心里特別踏實(shí)。”她提到，學(xué)校認(rèn)真對(duì)待家長(zhǎng)每一條建議，家長(zhǎng)有的希望增加雜糧，有的建議豐富菜品，“這樣的互動(dòng)，讓孩子吃得越來越健康、開心”。

　　而在裕安區(qū)河西小學(xué)，食堂工作人員中家長(zhǎng)占比超過95%，真正實(shí)現(xiàn)了“家長(zhǎng)制餐、爸媽心腸”。作為其中一員，學(xué)生家長(zhǎng)王慶深感自豪:“我們不只是員工，更是‘爸爸媽媽’。從采購食材到制定菜單、制作飯菜，全程參與、用真心做飯，就是想讓每個(gè)孩子吃得安心?！?/p>

　　更值得一提的是，河西小學(xué)還建立起家長(zhǎng)員工“傳幫帶”機(jī)制。畢業(yè)生家長(zhǎng)離校前，會(huì)對(duì)新加入的家長(zhǎng)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，確保人員更迭不影響餐品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)。此外，家委會(huì)不定期組織陪餐監(jiān)督，進(jìn)一步鞏固了透明、開放的管理氛圍?！皩W(xué)校把食堂變成了又一個(gè)‘家校共育’的平臺(tái)，”王慶說，“我們用飯菜傳遞關(guān)心和責(zé)任?！?/p>

　　那么，家長(zhǎng)參與學(xué)校食堂務(wù)工，需滿足哪些條件?六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科工作人員俞嬋娟介紹，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，從業(yè)人員須持有效健康證明，且無特定犯罪記錄，符合條件者即可進(jìn)入食堂參與食品相關(guān)工作。

　　從陪讀媽媽到食堂員工，從擔(dān)憂質(zhì)疑到親身守護(hù)，家長(zhǎng)參與校園食堂管理，不僅構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，更搭建了一座家校溝通、信任共育的橋梁。一餐一飯，飽含深情;一舉一動(dòng)，皆是責(zé)任。孩子們滿足的笑臉，正是對(duì)這一創(chuàng)新最好的肯定。 (記者　李振欣/文　許君/圖)